Rukavice za zaštitu od rezanja za preradu hrane: sigurnost, higijena i usklađenost u jednom rješenju

Uvod

U svijetu visokog-rizika prerade hrane, zaštita ruku nije opciona-već je misija-kritična. Oštri noževi, sekači, kosti i čelične mašine predstavljaju stalnu opasnost za radnike. Ipak, mnogi objekti se i dalje bore da postignu pravu ravnotežu izmeđuzaštita od rezanja, udobnost, higijena i usklađenost sa sigurnošću hrane. Prave rukavice za zaštitu od rezanja mogu promijeniti ne samo sigurnost radnika, već i sigurnostproduktivnost, sanitarni rezultati i učinak revizije. Evo kako.

 

Zašto su rukavice otporne na rezanje-esencijalne u preradi hrane

Od otkoštavanja i filetiranja do rezanja i pakovanja, svaka faza obrade hrane nosi rizik od ozljeda ruku. Laceracije su među najčešćim i najskupljim ozljedama na radnom mjestu u industriji, koje često rezultiraju:

Izgubljene{0}}povrede

Kontaminacija prehrambenih proizvoda krvlju ili ostacima rukavica

Skupi medicinski računi i sigurnosna ispitivanja

Ali u igri je više:neispunjavanje standarda sigurnosti hranezbog kontaminacije rukavica ili pogrešne upotrebe također može dovesti do novčanih kazni ili isključenja.

 

Četiri izazova koje rukavice za preradu hrane moraju riješiti

Većina rukavica može zaštititi od posjekotina. Alirukavice za preradu hranemoraju se sastatičetiri kritična kriterijuma:

Visoka otpornost na rez
Za teške{0}} zadatke kao što su otkoštavanje ili filetiranje ribe, često su potrebni ANSI nivoi rezanja A5 do A8 ili EN388 nivoi 4-5.

Usklađenost u kontaktu s hranom
Rukavice moraju biti napravljene odFDA{0}}odobrenoiliEU{0}}usklađenmaterijali, ne-otrovni i bez zagađivača ili labavih vlakana.

Higijena i mogućnost pranja
Rukavice bi trebalo da budulako se peru ili autoklaviraju, otporan na vlagu, rast bakterija i mirise. Bešavna pletiva su poželjna za sprečavanje hvatanja čestica.

Cjelodnevna udobnost
U hladnim prostorijama ili vlažnim okruženjima, radnicima su potrebne rukavice koje zadržavaju fleksibilnost, pružaju prianjanje i minimiziraju zamor ruku.

 

Najbolji materijali za rukavice za zaštitu od rezanja hrane

Različiti materijali za rukavice{0}}otporne na rezove odgovaraju različitim okruženjima za preradu hrane:

Mrežaste rukavice od nerđajućeg čelika
Maksimalna zaštita od rezanja za-rizični rad nožem (meso, perad). Najbolje je nositi sa postavom za udobnost.

HPPE (polietilenske rukavice-visokih performansi) rukavice
Lagan, prozračan i nudi ANSI A3–A6 zaštitu od rezanja. Idealan za ponavljajuće rezanje i pakovanje.

Rukavice od aramidnih vlakana
Otporan na - i rez-. Pogodno za pekare ili linije za toplu hranu-sa oštrim oštricama i vrućim površinama.

Dyneema® Blends
Ultra-jaka, hladna za nošenje, često se nalazi u linijama za preradu ribe, peradi i morskih plodova.

 

Previđena uloga kodiranja boja i rotacije rukavica

Rukavice{0}}kodirane bojom (plave, bijele, zelene) pomažu u prepoznavanju upotrebe prema zadatku, odjelu ili danu u sedmici-što se često zanemaruje, alikritični korak u usklađenosti sa HACCP. Dnevna ili smjena{1}}bazirana rotacija također može smanjiti umor rukavica i rizik od kontaminacije.

 

Uobičajene greške koje treba izbjegavati pri odabiru rukavica za preradu hrane

Odabir obloženih rukavica sapremazi koji nisu-prehrambeni-(nešto nitrila ili lateksa)

Koristećirukavice otporne-kao termička zaštitabez odgovarajućeg slojevitosti

Ne menjaju rukavicedovoljno često, što dovodi do nakupljanja bakterija

Odabir rukavica bezodgovarajući raspon veličina, što uzrokuje zamor ruku i lošu spretnost

 

Studija slučaja: Kako je jedan pogon za preradu smanjio ozljede za 70%

Prerađivač peradi srednje veličine u jugoistočnoj Aziji prešao je s pamučne podloge + metalne rukavice naHPPE bešavne pletene rukavice sa A6 otpornošću na rez. Uvođenjem:

Svakodnevni pregledi rukavica

Sedmični ciklusi sanitacije

Odgovarajuća veličina{0}}rukavica

Smanjili su ozljede šake za 70% u šest mjeseci i prošli dvije uzastopne revizije bezbjednosti hrane-bez rukavica{2}}a bez neusklađenosti.

 

Završne misli: Nemojte praviti kompromise u pogledu kvaliteta rukavica u preradi hrane

Odabir pravih rukavica za zaštitu od posjekotina u preradi hrane nije samo izbjegavanje posjekotina-većosiguravanje higijene, povećanje produktivnosti i ispunjavanje međunarodnih standarda usklađenosti. Investirajte u rukavice dizajnirane za vašu specifičnu primenu u hrani i ne zaboravite da obučite svoj tim o pravilnoj upotrebi i rotaciji.